Als we met zijn allen duurzamer willen leven, dan moet dat op grote schaal worden aangepakt. Dat stelt professor Jos Keurentjes van de Universiteit Twente (UT). "Als elke gemeente zijn eigen manier van afval scheiden gebruikt levert dat weinig op, dat zijn echt zaken die we op veel grotere schaal moeten aanpakken", zegt Keurentjes vrijdag, op de Dag van de Duurzaamheid, bij RTV Oost.

Volgens de professor, die deskundige is op het gebied van duurzaamheid, is er nog veel werk aan de winkel en moeten mensen met name op hun eigen handelen letten. "Wat je ziet is dat heel veel mensen, ook die best veel bezig zijn met duurzaamheid, vrij makkelijk vergeten om ook in hun eigen handelen rekening te houden met het milieu. En dus toch dat goedkope vliegtuig pakken naar Barcelona of goedkoop vlees eten."

Keurentjes is dan ook van mening dat er dan maar meer geld moet worden betaald voor bijvoorbeeld vlees. Mensen betalen graag een 'normale' prijs, maar willen ook duurzaam voedsel. "Ik zeg altijd: 'het moet kosten wat het kost"', zegt Keurentjes. "Dat betekent dat veel dingen duurder worden, zoals vlees, en daar moet je voor betalen of er minder van eten."

Volgens de professor van de UT hangt duurzaam leven samen met een bepaalde balans. "We gebruiken meer energie en grondstoffen dan de aarde ons kan leveren en daarmee teren we in op de capaciteit van de aarde. Duurzaamheid is niet meer dan zorgen dat die zaken weer met elkaar in balans komen."